Tomaž Sršen, odgovorni urednik – rocker, dolgoletni član in ustanovitelj bendov Martin Krpan in Rdeči baron, glasbeni urednik na RGL (Radio Glas Ljubljane), začetnik pisanja recenzij o slovenskih gostilnah za Nedelo leta 1988, še prej pa tri leta dela s pokojno Šerbi na Kanalu A pri predstavitvah gostiln v sklopu projekta Epikurejske zgodbe (z revijo Jana in Radiem glas Ljubljane). Doslej je po svetu in doma opisal in obiskal okrog 2.000 gostiln. Sommelier in učitelj sommelierstva, WSET 3, diploma za degustatorja vina na ljubljanski Biotehnični fakulteti. Obiskal in osebno izkusil mnoge najbolj znane svetovne kleti (Slovenija, Hrvaška, Italija, Francija, Španija, Portugalska, Nemčija, Avstrija, Južna Afrika, Kalifornija…) in skrbno okusil vsa vina, ki jih je popisal za revijo Dolce Vita.
Lump iz Bordeauxa – Jean–Luc Thunevin
Čas branja: 6 min Nekdo je zapisal: Jaz pa dodajam: Če gledamo življenjsko pot francoskega trgovca in vinarja iz Bordeauxa, Jeana-Luca Thunevina, je njegova filozofija natančno to. Bad Boy, kot se imenujeta njegovo osnovno belo in rdeče vino pa ni njegov izraz, temveč mu ga je ob okušanjih njegovih tekočih mojstrovin dal sam Robert Parker, ki mu je […]
Galerija okusov – Petrovče
Čas branja: 3 min Naslov: Novo Celje 9, Petrovče Splet: www.galerijaokusov.si Telefon: 031 657 605 Odprto: vsak dan od 13. do 22. ob ponedeljkih in torkih zaprto Galerija okusov je otrok Gašperja Puhana, ki pa ni kuhar. Je močna osebnost, ki ljubi kulinariko in vina, ima okus in je – predvsem – dober poslovnež. S projektom je pričel […]
Gostilna Vovko – Ratež
Čas branja: 2 min Naslov: Ratež 48, Brusnice Splet: gostilna-vovko.si Telefon: 07 30 85 603 Odprto: vsak dan od 12. do 21. ure, ob nedeljah in praznikih zaprto; rezervacije obvezne! Vovko je brez dvoma ena najboljših dolenjskih gostiln, kjer veliko dajo na avtohtonost in tradicijo. Vedno, ko človek pri njih je, se odlično in domače počuti. Za to […]
Nanni – Trebnje
Čas branja: 3 min Med našim raziskovanjem Slovenije in njenih mikro pražarn speciality kave smo se ustavili tudi na Dolenjskem. Bolj natančno – na dvorišču znane stare oštarije Opara, ki jo vodi Franci Opara z bojnim imenom Nani. Možakar je prekaljen gostinec in je že pred dvajsetimi leti začel delovati v popolnoma novem svetu – v svetu kave. Svojemu […]
Restavracija Arroi – Bled
Čas branja: 2 min Naslov: Cesta svobode 15, Bled Splet: info@arroibled.com Telefon: 04 579 18 39 Odprto: vsak dan od 12. do 22. ure, nikoli zaprto Bled kot eno od središč slovenskega turizma ima zelo borno in enolično kulinarično ponudbo. Zlatih časov tria Jagodic/Štefelin/Volčič in briljantnih virtuoznosti Zorana Stančiča iz Topolina ni več. Naš turistični biser se duši v […]
Lokanda Devetak (San Michele del Carso – Vrh Sv. Mihaela; Italija)
Čas branja: 2 min Naslov: Via Brežiči 22, San Michele del Carso / Vrh Sv. Mihaela Splet: www.devetak.com Telefon: 0039 0481 882 488 Odprto: vsak dan od 12. do 15. ure in od 19. do 22.30, ob ponedeljkih in torkih zaprto in sreda in četrtek od 12. do 15. ure. Lokanda je stari italijanski naziv za gostilno in Devetak […]
Madžarska
Čas branja: 16 min A ni prav zanimivo, da nekaterih sosedov sploh ne poznamo? Res je, da so prebivalcem osrednje Slovenije madžarske ravnice precej bolj oddaljene kot hriboviti mejni prelazi z Avstrijo ali Italijo. Kar je sicer konec koncev logično – odraščali smo v prepričanju, da se nam godi krivica in da bi morali biti pod Zahodno Evropo in […]
Davor Podbevšek
Čas branja: 4 min Nekateri ljudje imajo svojo uspešno poslovno pot dobesedno zapisano v zvezdah, samo najti jo morajo. Eden takšnih je Koprčan Davor Podbevšek, ki je na slovenskem prehranskem tržišču vedno bolj poznan s svojo linijo aromatiziranih soli Barba. Spoznala sva se popolnoma po naključju. Med obiskom pri Ireni Fonda ob okušanju brancinovih karpačev je rekla: “A […]
Stancija Kovačići – Matulji (Hrvaška)
Čas branja: 3 min Naslov: Rukavac 51, Matulji Splet: www.stancija-kovacici.hr Telefon: +385 (51) 272 106 Odprto: vsak dan od 12. do 23. ure, ob torkih zaprto Po vseh možnih raziskavah je Hrvaška še vedno prva med deželami, ki jih v času dopustov najraje obiskujemo in tako bo po vsej verjetnosti tudi prihodnjih 900 let. Mene to sicer ne […]
Ramen by Maru – Ljubljana
Čas branja: 3 min Naslov: Gosposka ulica 4, Ljubljana Splet: www.facebook.com/pg/ramenbymaru/about/ Telefon: 031 555 404 Odprto: vsak dan od 11. do 18. ure, ob nedeljah zaprto „Končno!“ smo zaklicali vsi ljubitelji azijskega street-fooda, med katerim ima ramen, japonska jed, prav posebno mesto. No mogoče ni ravno hitra „hrana s ceste“, je pa izjemno priljubljena jed, ki je […]
Istrian bistro & Tapas bar – Portorož
Čas branja: 3 min Naslov: Obala 35, Portorož Splet: www.istrian-bistro.si Telefon: 05 106 9001 Odprto: petek od 18. do 21. ure, sobota od 12. do 21. ure, nedelja od 12. do 18. ure, od ponedeljka do četrtka zaprto Ko so pred dvema letoma v sklopu hotelov Lifeclass odprli tole prijetno prigrizovalnico, smo skeptiki spet mislili, da gre za klasičen […]
Restavracija Harfa – Ljubljana
Čas branja: 3 min Naslov: Koprska ulica 98, Ljubljana Splet: www.harfa-restavracija.si Telefon: 041 858 033 Odprto: vsak dan od 10. do 17. ure, ob sobotah in nedeljah zaprto (ob obisku večjih družb po dogovoru tudi odprejo) Harfa je ena izmed najbolj cenjenih in priljubljenih ljubljanskih restavracij, katere skupni imenovalec je Boštjan Pavli – Bošta, ki je prvi chef […]
Brasserie Adriatic – Rovinj
Čas branja: 2 min Naslov: obala Pina Budicna 16, Rovinj, Hrvaška Splet: www.maistra.com/hotel-adriatic-rovinj Telefon: + 385 52 803 520 Odprto: vsak dan od 7. do 23. ure, nikoli zaprto Rovinj je brez dvoma prva kulinarična destinacija hrvaške Istre. Mesto samo je skrbno urejeno in čisto, velik del nadstandardnosti pa so dobili od nekdanje Tvornice Duvana Rovinj, ki je […]
Tovarna kave
Čas branja: 4 min Maribor je drugo največje slovensko mesto in ima dve zelo dobri pražarni iz zbirke »speciality coffee«. Hi-Ko-Fi smo pred tremi meseci že predstavili, Tovarna kave pa domuje na isti ulici, le dvesto metrov bolj severno. Pa Mariborčani res tako ljubijo kavo, da v razdalji nekaj deset metrov lahko enakovredno in hvalevredno pijejo in častijo obe […]
Gostilna Podfarovž – Vipava
Čas branja: 3 min Naslov: Ulica Ivana Ščeka 2, Vipava Splet: www.podfarovz.si Telefon: 040 638 470 Odprto: vsak dan od 12. do 22. ure, ob ponedeljkih in torkih zaprto Ko je Denis Ibrišimović pred štirimi leti prevzel gostilno Podfarovž, kjer so pred njim domovali še številni drugi gostinci, je bil v svojih začetkih (glede na naš prvi obisk […]
Gostilna Francl – Zagrad
Čas branja: 2 min Naslov: Zagrad 77, 3000 Celje Splet: www.gostilnafrancl.si Telefon: 0820 05969 Odprto: vsak dan od 11. do 22. ure, nedelja in ponedeljek zaprto Gostilna Francl se je v Dolce Viti predstavila že dvakrat in zdaj je to tretjič. Več kot sto let stara gostilna blizu Celja (kraj Zagrad je preko Savinje v smeri Laškega) […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
