Čas branja: 15 min Menda veljajo pršuti za najbolj ekskluzivno in najdražjo suho svinjsko mesnino, ki je ena od priljubljenih jedi na raznih dvorih že več kot tisoč let. Mi doma je nikoli nismo jedli, ker je bila enostavno predraga. Prvič sem ga enkrat okusil na neki glasbeni promociji v bivši skupni državi južnih Slovanov. Nekdo je rezal svinjsko […]
Čas branja: 6 min Fenomen človeške domišljije je zares brezmejen. Vzemimo primer pisatelja izpred skoraj petih desetletij, ki se je tekom življenja s svojim pisanjem komajda preživljal, saj je na veliko eksperimentiral z raznimi drogami in opisoval razčlenjena stanja svoje zavesti, ki je bila tudi zavest njegovih likov. Sicer ga je strokovna javnost zelo cenila in mu namenila kar […]
Čas branja: 7 min Najbolj karizmatična osebnost v slovenski gastronomiji, najbolj kolerični restavrater, najboljši vinar med gostinci, odličen kuhar rižot, najbolj hvaljen in najbolj grajan gostinec, človek ki je iz nič naredil veliko in še več – Svetozar Raspopović – Pope, lastnik gostilne AS, solastnik gostilne na ljubljanskem gradu in lastnik domačije AS v Godnjah na Krasu. In verjetno […]
Čas branja: 5 min Ali obstaja vrhunski chef, ki se ni uklonil pritisku sodobnih gastro trendov, a je njegova kuharija (še vedno) absolutno aktualna? Obstaja – ime mu je Alain Ducasse. Zgodbo o Alainu Ducassu bomo začeli na precej nenavadnem in nepričakovanem koncu – ki pa je vendarle v popolnem sozvočju z uredniško usmerjenostjo revije Dolce Vita: na […]
Čas branja: 12 min Ko steče beseda o najboljših vinih in kulinariki naših zahodnih sosedov, vam bo velika večina sogovornikov na prvo mesto postavila Toskano, sledila pa bo morda Benečija (Veneto). Brez oklevanja bi tudi jaz ti dve regiji postavil v vrh, vendar je sam prestol suvereno v rokah Piemonta, kjer pridelajo tudi količinsko največ vina. Najboljše italijanske tekoče […]
Čas branja: 4 min Sem dolgoletni sledilec tistega, kar Boss naredi. Pravzaprav sem to že od oktobra 1979, ko sem ga kot mulec prvič v živo videl in slišal v münchenski olimpijski dvorani. Takrat so skladbe, ki sem jih znal skoraj na pamet, v živo zaplesale med nami in mi med njimi. Tam je igral skoraj štiri ure in […]
Čas branja: 5 min Heinz Reitbauer je trenutno najbolj zveneče ime kuharske scene ob lepi modri Donavi, ki ga je suvereno vodenje kuharskega orkestra restavracije Steiereck pripeljalo na sam rob deseterice najuglednejših restavracij na svetu. Slovenci in Dunaj. Huh, te tri besede že same po sebi ponujajo dovolj štofa za eno resno publikacijo. Pravzaprav bi jih lahko […]
Čas branja: 5 min To je zgodba o revolucionarnem, prodornem, energetskem in super – uspešnem albumu zadnjega pravega samouničevalnega rock benda na tem planetu. Čeprav se je gospod »Bussines« takrat dobro pobratil tudi z rockom, je ta album prvenec tako neukročen, da ni mogel biti na trg vržen kot »produkt«, kot denar zdaj imenuje takšna dela. Bil je še […]
Čas branja: 4 min Prva in verjetno tudi edina jugoslovanska serija, ki je sredi sedemdesetih ob nedeljah zvečer praznila ceste mest in vasi ter staro in mlado zbirala pred takrat še redkimi televizorji. Serija, ki je preživela razpad Juge, je še danes neuničljiva. Na milijone ogledov epizod na spletu in seveda manično ponavljanje na srbski televiziji botrujejo temu, da […]
Čas branja: 2 min V poplavi gastronomskih avantgardnosti se človeku včasih kar prileže nekaj iskrenega in domačega. Med našim popotovanjem po Posavju nas je pot zanesla tudi na rob tega okrožja, v smer proti Laškemu. Priznati moram, da če se ne bi potikali po tej regiji, tudi v Jagnjenico verjetno ne bi prišli. Ampak smo, in bili smo zelo […]
Čas branja: 7 min Tole, kar sledi, je le tisto, o čemer vedno govorim in deloma tudi napišem, tokrat pa bodo ta razmišljanja objavljena v celoti. Izhajam iz preprostega dejstva in naravnanosti možganov povprečnega slovenskega pivca, da je domače najboljše, da so naša vina najboljša na svetu in da so nekatere njihove ne-tako-dobre značilnosti prav tako v sami špici. […]
Čas branja: 15 min Številni bralci naše revije se pogosto pritožujejo, da bi morali več pisati in objavljati o slovenskih vinskih pokrajinah in vinih. Se strinjam, vendar potem bi tudi po dobrem letu s tem morali prenehati, saj bi vsakega omembe vrednega akterja predstavili vsaj po enkrat letno. Mi pa se nočemo ponavljati. Brda, Vipavska dolina, Štajerska, Prekmurje, slovenska […]
Čas branja: < 1 min Vas zanima, katero vino bi pili k blejski kremni rezini? Španski polsuhi sherry je prava izbira! Seveda je nabor ne preveč sladkih sladic za ob tem vinu zelo velik, poda pa se tudi k pršutom. Ko ga boste enkrat vzljubili, bo to vino vedno pri vas doma! Jan 13, 2021Tomaž Sršen
Čas branja: 2 min Bela krajina je po krivici najbolj spregledana slovenska regija. Toda tisti, ki so tam bili enkrat, se bodo vedno vračali. Zaradi neokrnjene narave, prelepih sprehajalnih in kolesarskih poti, prijaznih ljudi in ne nazadnje – žepu zelo prijaznih cen. V regiji je množica gostiln, ki znajo ponuditi okusno klasiko z nekaterimi lokalnimi posebnostmi (belokranjska […]
Čas branja: < 1 min Merlot od vseh tujih rdečih vinskih sort v Sloveniji daje brez dvoma najboljše rezultate. Njegova omamna sadnost, moč in bogastvo okusov ga brez dvoma postavljajo na prvo mesto. Družina Jakončič, katerih domačija se imenuje Piro ima eno najboljših leg z imenom Bosc. Jan 10, 2021Uredništvo
Čas branja: < 1 min Španska vinska klet, ki je pred 150 leti pričela pisati zgodovino španskega vinarstva in je še vedno v vrhu – in tudi pri nas. Sočna in zapeljiva sadnost vas bo dvignila pokonci in vas ponesla v orbito, kjer boste ostali dolgo, dolgo časa! Jan 8, 2021Uredništvo
Spletna stran uporablja piškotke. Z nadaljno uporabo strani smatramo, da se z njimi strinjate. Več
Kaj je piškotek? Skoraj vsako spletno mesto uporablja tehnologijo piškotkov. Piškotek je majhna datoteka, ki shrani internetne nastavitve. Prenese se preko brskalnika med prvim obiskom na spletnem mestu. Ko se naslednjič vrnete na stran preko iste naprave, lahko brskalnik preveri, ali je soroden piškotek prisoten (torej tisti, ki vsebuje ime strani), in uporabi podatke iz piškotka ter jih pošlje nazaj stran. To omogoča spletnim mestom , da prepoznajo, da jih je uporabnik že predhodno obiskal, in v nekaterih primerih temu prilagodijo prikazano vsebino.